
¿Qué es el potasio?
El potasio es un catión monovalente ampliamente presente en la naturaleza, donde no se encuentra en forma metálica, sino siempre combinado con otras sustancias, especialmente cloruro.
Necesidad del potasio en el organismo
El potasio sedistribuye ampliamente en las células de todo el organismo, en especial en el sistema locomotor (específicamente, músculos y huesos), en el sistema nervioso central, en el sistema circulatorio, los intestinos, el hígado, los pulmonesy la piel. Es un catión intracelular que cumple su función extracelularmente; esta relación se va ajustando por diferentes gradientes.
El potasio extracelular regula el potencial de la membrana celular y con ello las actividades nerviosas y musculares.
Se ha evidenciado que la acción más importante es la acción cardiovascular. Mantener un nivel adecuado de potasio relaja los vasos sanguíneos y facilita la eliminación de líquidos, lo que reduce la presión arterial y la carga sobre el corazón.
Recomendación de consumo de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
Las recomendaciones de la OMS sonde una ingesta dietética diaria de al menos 90 mmol de potasio.Generalmente no son alcanzados en forma natural, por eso aparecen las suplementaciones con sales de potasio.
Fuentes naturales de potasio
Las principales fuentes de potasio en la dieta son las frutas y verduras, donde suele estar combinado con ácidos orgánicos (por ejemplo, citrato de potasio). Estos alimentos son verduras de hoja verde (espinacas y repollo), vegetales de raíz o tubérculos (zanahorias y las papas),frutas comouvas, morasy cítricos (naranjas y pomelos). La Tabla Nº 1 muestra los alimentos con más de 100 mg de potasio por 100 g.

Fuentes suplementarias de potasio
Existen suplementos de potasio de administración oral, en forma de sales de gluconato en presentación líquida o de citrato en cápsulas.
Se recomienda el uso en tomas de 2 a 4 veces diarias, preferentemente con las comidas, no indicar mayor cantidad nimayor frecuencia.Tomar los suplementos preferentemente con un vaso lleno de agua al natural.
Hiperpotasemia
Se define como una concentración sérica de potasio superior al rango normal, que en adultos es de aproximadamente 3,5 a 5,5 mEq/L. En los lactantes y niños, depende de la edad, puede alcanzar valores hasta 6,5 mEq/L, pues los bebés más pequeños suelen tener concentraciones altas que disminuyen gradualmente a medida que crecen.
Existen diferentes grados de hiperpotasemia en sangre según se muestra en la Tabla Nº 2

La hiperpotasemia severa puede ser fatal y requiere que el paciente sea asistido y controlado inmediatamente con electrocardiograma con monitorización continua si se confirmala patología, aun con síntomas mínimos. Se debe lograr la excreción renal del exceso de potasio o redistribuir el potasio al espacio intracelular. Esto ocurre más frecuentemente en pacientes con enfermedad renal crónica. El riesgo aumenta en pacientes medicados con los inhibidores del sistema renina-angiotensina-aldosterona (SRAA), los diuréticos ahorradores de potasio, los AINEs y el hiperaldosteronismo[1]. Si el paciente muestra señales de toxicidad cardíaca[2] el tratamiento debe ser agresivo.
La mayor preocupación en la práctica clínica es la hiperpotasemia, que causa falla renal y puede ser inducida por fármacos, pues son los principales causantes de niveles elevados de potasio fuera de las fuentes alimentarias, pero también puede deberse a patologías que lo acumulan en la sangre.
Hay que tener en cuenta:
-Enfermedad de Addison:La falta de las hormonas suprarrenales o su baja producción reducen la capacidad de los riñones de eliminar el potasio del cuerpo.
-Quemaduras sobre grandes zonas del cuerpo:Debido a que el calor destruye directamente millones de células de la piel y los tejidos profundos (músculo o grasa), sus membranas se rompen y liberan de golpe grandes cantidades de potasio hacia el torrente sanguíneo.
-Medicamentos Hipotensores:Como los ahorradores de potasio, los inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (IECA, como enalapril), los bloqueadores de los receptores de angiotensina (ARAII, como losartán), y antagonistas de los receptores de mineralocorticoides (como espironolactona, amilorida, eplerenona, espironolactona o triamtirene y sus asociaciones con hipotensores), pueden elevar el nivel de potasio en sangre pues actúan sobre la aldosterona, que es la hormona que regula la eliminación de potasio a través de los riñones.Los betabloqueantes pueden elevar los niveles de potasio en la sangre porque dificultan el paso del potasio desde el exterior hacia el interior de las células.
En el caso de los hipertensos solo se recomienda una dieta rica en potasio en determinados escenarios. Si bien la función cardiovascular puede estarfavorecida, existen situaciones,por consumo de la medicación indicada o enfermedades concomitantes (diabetes o enfermedad renal crónica),que pueden empeorar la situación de salud del paciente.
-AINEs:Interfieren en el metabolismo del potasio al inhibir la producción renal de prostaglandinas, lo que reduce la liberación de renina y disminuye los niveles de aldosterona, provocando retención de potasio.
-Inhibidores de la calcineurina:comola ciclosporina y el tacrolimus, que interfieren en el metabolismo del potasio al disminuir su excreción en los riñones, lo que frecuentemente provoca hiperpotasemia.
-Heparina:Causa una atrofia tóxica directa en las células de la corteza suprarrenal, reduciendo drásticamente la síntesis de aldosterona, que es la encargada de reabsorber sodio y secretar/eliminar potasio en la orina. Al disminuir la aldosterona el riñón pierde la capacidad de eliminar potasio, provocando que éste se acumule en la sangre.
-Trimetoprima (frecuentemente combinada con sulfametoxazol):Actúa directamente en las células del riñón por bloqueo del canal de sodio en la nefrona distal con un comportamientoidéntico a la amilorida. En consecuencia, el potasio queda retenido en el organismo.
-Suplementos dietéticos:Si se usan en exceso o combinados con medicamentos que elevan el potasio, sin prescripción médica, pueden ser peligrosos:
- Sustitutos de salque contienencloruro de potasio:Con una sola cucharadita puede aportar más de 2.500 mg de potasio, representando uno de los mayores riesgos inadvertidos.
- Suplementos directos de potasio:La FDA limita los suplementos multivitamínicos o de minerales de venta libre a 99 mg por dosis, pero las formulaciones de alta potencia o las tomas múltiples acumulan dosis peligrosas.
- Electrolitos en bebidas de rehidratación deportiva:líquidos, polvos o pastillas efervescentes para deportistas que contienen altas concentraciones de potasio para prevenir calambres.
- Proteínas en polvo y suplementos para musculación: Algunos batidos de proteínas o ganadores de pesoincluyen mezclas minerales con aportes significativos de potasio.
- Suplementos herbales que alteran la eliminación de potasio:Si bien algunas plantas no contienen necesariamente grandes cantidades de potasio, afectan los riñones o los niveles de aldosterona, dificultando su expulsión.El regaliz (raíz de Glycyrrhiza glabra)en consumos crónicos o en fórmulas compuestas puede desregular gravemente los electrolitos según el contexto renal.La planta de diente de león (Taraxacumofficinale)actúa como un diurético natural «ahorrador de potasio», reduciendo la excreción del mineral a través de la orina.La cola de caballo (Equisetum arvense) y ortiga,utilizadas habitualmente por sus propiedades diuréticas, pueden alterar el equilibrio hídrico y retener potasio en personas con función renal límite.Suplementos de bayas de enebro o gayuba (Uva ursi)pueden irritar el tejido renal y reducir la capacidad de filtración del potasio en el cuerpo.
-Anemia hemolítica:Provocala liberación de potasio intracelular delos glóbulos rojos. La ruptura de la membrana de los eritrocitos durante la hemólisis vierte directamente el potasio al torrente sanguíneo, lo que eleva significativamente su concentración plasmática.
-Sangrado intenso del estómago o los intestinos:Dado que la sangre se acumula en el estómago o en el intestino delgado, los jugos digestivos producen hemólisis y liberan potasio que llega al intestino, donde se reabsorbe masivamente hacia el torrente sanguíneo como si se hubiera consumido un alimento sumamente rico en este mineral.
-Tumores:Pueden subir el potasio por síndrome de Lisis Tumoral que es frecuente tras iniciar quimioterapia, o en cánceres de crecimiento rápido como linfomas y leucemias. También por Daño Renal o Bloqueo Físico, cuando hay un tumor grande en el abdomen, pelvis, vejiga, próstata o cuello uterino que comprime los conductos urinarios o destruye tejido renal, los riñones dejan de filtrar la sangre, imposibilitando la expulsión de potasio.Con metástasis en las glándulas suprarrenalesel cuerpo retiene potasio.
-Diabéticos y con ERC:Estudios han demostrado dañocardíaco que depende de las comorbilidades de los pacientes. Por ejemplo, se ha descripto que en pacientes diabéticos existe con el potasio una relación en forma de J o U que hace que tanto los niveles muy bajos como los muy altos de este mineral se relacionan con un mayor riesgo metabólico o peor pronóstico. (D´Elia y col, 2022) Esto podría explicarse por el rol asociado del potasio y la insulina, ésta arrastra al potasio al interior de la célula y cuando existe resistencia a la insulina o falta la insulina, se altera la proporción. En el caso de la enfermedad renal crónica (ERC) los riñones pierden la capacidad de filtrar y eliminar correctamente el potasio, pudiendo elevar su concentración en sangre y afectar la función cardíaca.
Síntomas
Cuando el potasio está elevado aparecen síntomas como ángor, dificultad respiratoria, náuseas o vómitos, palpitaciones, pulso lento, débil o irregular, desmayo repentino, parestesia.
Tratamientos
La hiperpotasemia, es necesario tratarla y controlarla por lo cual sedebe estabilizar la función cardíaca, regular el potasio mediante un tratamiento intravenoso con insulina, glucosa, salbutamol y bicarbonato de sodio, y eliminar el potasio con quelantes de potasio, diuréticos o diálisis.
El manejo de la hiperpotasemia crónica implica vigilancia mediante análisis de laboratorio rutinarios, asesoramiento dietéticopara limitar el consumo de alimentos ricos en potasio, revisión de la medicación y, si es necesario, prescripción de un medicamento para reducir el potasio.
Recomendaciones farmacéuticas
Los pacientes con enfermedad renal crónica (ERC) avanzada pueden correr un mayor riesgo al tener patologías concomitantes oal consumir fármacos que disminuyan la eliminación de potasio o alimentos ricos en potasio,provocandola acumulación de este mineral por problemas de filtrado. Este exceso puede causar graves problemas de salud, infarto o incluso la muerte.
Tener en cuenta:
- Conocer el estado de la ERC, dado que la hiperpotasemia se presenta en la mitad de los pacientes con esta patología.
- Los pacientes con ERC en estado 4 o 5,con diabetes o enfermedad cardiovascular concomitantes o si son receptores de trasplantes o si consumen medicamentos ahorradores de potasio, tienenmayor riesgo de hiperpotasemia porque la disminución de la función renal provoca la acumulación de potasio en la sangre.
- En los pacientes que solicitan sales libres de sodio se deberáverificar que no consuman medicamentos ahorradores de potasio o que interfieran en la excreción de potasio.
- Hay que recordar que las fuentes dietéticas de potasio pueden tener efectos adversos, por lo que debe modificar su alimentación reduciendo o evitando los espárragos, las paltas, las papas, los tomates o la salsa de tomate, la calabaza, las espinacas cocidas, acelga,naranjas y el jugo de naranja, los kiwis, las pasas de uva u otros frutos secos, las bananas (plátanos), el melón, las ciruelas, frutas deshidratadas, legumbres, chocolate y productos integrales.
- Una dieta baja de sal a base de sodio no siempre se debe sustituir por potasio. Los pacientes suelen recurrir a «sales de régimen» o bajas en sodio que están compuestas casi en su totalidad por cloruro de potasio, lo que puede provocar una crisis hiperpotasémica grave.
- Educación alimentaria y culinaria dado que el potasio es un mineral muy soluble, por lo que las técnicas de cocinado son esenciales para reducir su presencia en la dieta. Entonces, recomendar el corte de verduras y tubérculosen trozos pequeños y dejarlos en remojo durante al menos 12-24 horas, cambiando el agua varias veces. Someterlos a doble cocciónhirviéndolos y cambiando el agua a mitad del proceso. Desechar siempre el caldo resultante.
- Aconsejar el uso de hierbas aromáticas, ajo, limón o vinagre.
- Recomendar el consumo de alimentos seguros (bajo potasio) como manzana, pera, sandía, arroz y pasta blancos, zanahoria, pepino y espárragos.
- Hacer seguimiento farmacoterapéutico, puesmuchos fármacos habituales reducen la excreción renal de potasio. Es importante identificar perfiles de riesgo.
Bibliografía
Lanfranco D’Elia.(2024). Potassium Intake and Human Health.Nutrients. 2024 Mar 14;16(6):833. Disponible en: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10973985/
Medscape. Eleanor Lederer y col. 23 de mayo 2025.Hiperkalemia. Disponible en:https://emedicine.medscape.com/article/240903-overview
MelinePlus, 10 de enero del 2025.Nivel alto de potasio, Disponible en:https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001179.htm
Fuentes Merlos, A. (2021). Abordaje de la hiperpotasemia: desde urgencias a la unidad de hospitalización domicilio. Hosp. domic. vol.5 no.2 Alicante abr./jun. 2021 Epub 13-Sep-2021.Disponible en:
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2530-51152021000200005
[1]producción excesiva de la hormona aldosterona en las glándulas suprarrenales.
[2] daño al músculo o a sistema cardiovascular

















